一种用于烤肉的石材锅具及烤肉方法
- 专利权人:
- 安顺市杰勇石业有限公司
- 发明人:
- 王德勇
- 申请号：
- CN201810556531.7
- 公开号：
- CN108814336A
- 申请日:
- 2018.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明提供一种用于烤肉的石材锅具及烤肉方法，石材锅具包括采用石材模压成形的锅具本体，所述锅具本体内壁由布置于底部的底壁和设置于底壁四周向外延伸的侧壁组成，所述侧壁上设有多圈溢油筋；烤肉方法包括使用加热炉对石材锅具进行加热、将肉片平铺于底壁上、沿着侧壁向石材锅具内加注食用油、对肉片进行翻转、撒上适量调料的步骤；采用本发明的技术方案，燃烧热量通过由石材制成的锅具传递至肉片上，肉片不与火焰直接接触，提高了烤肉的食用卫生等级，烧烤时，沿着石材锅具内壁加注食用油，使食用油在石材锅具底壁和侧壁上均匀摊开，使肉片的烤制更均匀，入味口感更佳，有效防止了肉片粘附锅具，节省了食用油资源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
