薄膜包衣组合物
- 专利权人:
- 汕头市富味制果厂有限公司
- 发明人:
- 林玉惠,刘谋泉,余少华
- 申请号：
- CN200410027896.9
- 公开号：
- CN1264439C
- 申请日:
- 2004.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 俞诗永
- 摘要：
- 本发明提供一种薄膜包衣组合物，它包括以下组分：丙烯酸树脂；茁霉多糖；吐温-80；聚乙二醇；蓖麻油；二氧化钛；水。该薄膜包衣组合物还可包括调味剂和色素。先用丙烯酸树脂的醇溶液对食品进行包衣，形成具有防湿抗潮作用的薄膜包衣，再用茁霉多糖和其它组分的水溶液在食品上形成一具有抗氧化、保鲜和调味保香作用的薄膜包衣，即可在食品表面形成具有防湿抗潮、抗氧化、保鲜、调味保香作用的复合薄膜包衣。该薄膜包衣是可食性包装材料，适用于包裹果蔬脆片、鱼片、肉片、糖果和饼干等食品，能有效延长食品的保存期，提高食品品质。另外，通过有选择地添加甜味剂、酸味剂、香料、香精等组分，可以使食品具有独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
