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一种刺梨汁的制作方法
- 专利权人:
- 贵州黔之爱生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘明荣
- 申请号：
- CN201810491191.4
- 公开号：
- CN108740648A
- 申请日:
- 2018.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵恒英
- 摘要：
- 本发明提供了一种刺梨汁的制作方法，包括（1）刺梨榨汁后，于25℃‑30℃培养箱中密封发酵7‑14天，得A品；（2）A品接种于培养基中，于25℃‑30℃下培养45‑51h，得B品；（3）将红茶和蔗糖加入沸水中，冷却至室温后，用纱布过滤，滤液于100‑110℃下灭菌10‑20min，得C品；（4）C品接种于浓度为40%‑50%的红糖水中，25‑35℃下培养6‑8天，得E品；（5）将B品与蒸馏水、蔗糖混匀，80‑90℃下水浴10‑20min，冷却至室温，接种于E品中，25‑35℃下发酵45‑51h后至于4℃冰箱静置10‑14h，即得。本发明刺梨汁质量好，汤色明亮清澈，不易氧化褐变，Vc稳定性好，营养成分均衡，口感好，无涩味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
