The present invention relates to a process for producing extruded formulations comprising dispersed droplets (= extrudates), such formulations, and the use of such formulations in food, feed and personal care applications.本発明は、分散小滴を含んでなる押出調合物(=押出物)を製造する方法、このような調合物、ならびに食品、飼料、パーソナルケア用途におけるこのような調合物の使用に関する。