The present invention relates to new oil-in-water nanoemulsions. The oil phase contains an oil selected from the group consisting of triglyceride oil and / or petrolatum, as well as C-C fatty acid； and the aqueous phase contains certain salts of N-acyl derivatives of amino acids containing certain counterions, as an emulsifier, glycerin and water. Proposed (i) a specific ratio of glycerol to water； (ii) specific counterions for an amino acid-based surfactant； and (iii) an oil phase fatty acid. Nanoemulsions are treated in a one-step process to produce droplets ranging in size from 20 to 400 nm. In one embodiment, droplets ranging in size from 20 to 400 nm can be obtained using a rotor-stator device (one-step method) and in the absence of a pressure-based homogenizer. This saves energy and reduces costs. Also proposed compositions obtained in accordance with the specified method.Настоящее изобретение относится к новым наноэмульсиям типа "масло-в-воде". Масляная фаза содержит масло, выбранное из группы, состоящей из триглицеридного масла и/или петролатума, а также жирную кислоту C8-C18； и водная фаза содержит определенные соли N-ацильных производных аминокислот, содержащие определенные противоионы, в качестве эмульгатора, глицерин и воду. Предложено (i) определенное отношение глицерина к воде； (ii) определенные противоионы для поверхностно-активного вещества на основе аминокислоты и (iii) жирная кислота в масляной фазе. Наноэмульсии обрабатывают одностадийным способом с получением капель размером от 20 до 400 нм. В одном из вариантов реализации капли размером от 20 до 400 нм могут быть получены с использованием роторно-статорного устройства (одностадийным способом) и в отсутствие гомогенизатора на основе давления. Это экономит энергию и сокращает расходы. Также предложены композиции, полученные в соответствии с указанным способом.
