Nucleic acids encoding modified norovirus VP1 proteins, and VLPs comprising one or more of the modified norovirus VP1 proteins are provided. Methods for modified norovirus VP1 protein, and norovirus VLP, production in plants, portions of the plant or a plant cell, are also described.L'invention concerne des acides nucléiques codant pour des protéines VP1 de norovirus modifiées, et des VLP comprenant une ou plusieurs des protéines VP1 de norovirus modifiées. L'invention concerne également des procédés relatifs à la protéine VP1 de norovirus modifiée, et une VLP de norovirus, à la production dans des plantes, des parties de la plante ou une cellule végétale.