The present invention relates to a composition for preparing a sand cream for non-combative confectionery containing alulose, a sand cream prepared using the composition, and a method for producing the same. And a non-combative confectionery to which the sand cream is applied. The sand cream for non-combative confectionery according to the present invention is excellent in stability of emulsion stability and formability. 본 발명을 알룰로스가 함유된 비발효성 제과류용 샌드 크림 제조용 조성물, 상기 조성물을 이용하여 제조된 샌드 크림 및 이의 제조방법. 및 상기 샌드 크림이 적용된 비발효성 제과류에 관한 것이다. 본 발명에 따른 비발효성 제과류용 샌드 크림은 보형성 및 유화 안정성이 우수하다.
