PUKYONG NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-UNIVERSITY COOPERATION FOUNDATION
发明人:
KIM, SEON BONG,김선봉,LEE, SU BIN,이수빈,KIM, SEON BONGKR,LEE, SU BINKR
申请号：
KR1020130132690
公开号：
KR1014991990000B1
申请日:
2013.11.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a krill oil of low fluorine, low acid value, low peroxide value, and high astaxanthin, and to krill oil manufactured by the same. The method for manufacturing krill oil according to the present invention efficiently reduces acid value, peroxide value, and fluorine content in krill oil, and increases astaxanthin content, thereby making the krill oil manufacturing by the present invention edible to be used as various food ingredients or additives of various foods to provide a useful product increasing taste and flavor of the foods and additionally increasing nutritional value.본 발명은 저불소, 저산가, 저과산화물가 및 고아스타잔틴 크릴 오일의 제조 방법 및 이에 의하여 제조된 크릴 오일에 관한 것이다.본 발명에 의한 크릴 오일의 제조 방법은 크릴 오일 내의 산가, 과산화물가, 불소 함량을 효율적으로 감소시키고, 아스타잔틴 함량을 높여서 본 발명에 의하여 제조된 크릴 오일의 식용이 가능하게 함으로써 다양한 식품소재나 각종 요리의 보조첨가제로 사용하여 음식물의 맛이나 풍미를 증가시키고 영양적 가치 또한 높일 수 있는 유용한 제품의 제공이 가능하게 된다.
