您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种茶多酚复合涂膜保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江八一农垦大学
- 发明人:
- 孟令伟,王福丽,王霞,李志江,王洪江,刘伟
- 申请号：
- CN201810639639.2
- 公开号：
- CN109042857A
- 申请日:
- 2018.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 崔自京
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶多酚复合涂膜保鲜剂及其制备方法，所述复合涂膜保鲜剂，按质量浓度计，由以下原料配比制成：胶原蛋白2.5～5.5％、甘油0.5～3.5％、明胶0.5～4.5％、茶多酚0.1～1％、去离子水。本发明通过以茶多酚、胶原蛋白、明胶、甘油为主要原料制备复合涂膜保鲜剂，并对山楂进行涂膜处理。在室温下贮藏20天，研究山楂的硬度、维生素C、感官品质和失重率等指标随时间变化情况，评价复合涂膜保鲜剂对山楂的保鲜效果。经过涂膜处理的山楂，其失重率、感官品质、硬度和维生素C含量的变化速率均较未经涂膜处理的山楂缓慢。涂膜保鲜处理能够有效的延长山楂的货架期。其中保鲜效果最佳的涂膜保鲜剂原料配比为：胶原蛋白4.0％、明胶3.0％、茶多酚0.2％、甘油1.0％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
