University College Cork, National University Of Irland Cork;TEAGASC, The Agriculture and Food Development Authority
发明人:
申请号：
EP10796407.4
公开号：
EP2516452A1
申请日:
2010.12.22
申请国别(地区):
EP
年份:
2012
代理人:
摘要：
A Nisin derivative or variant, comprising an amino acid substitution at amino acid position 29 in the amino acid sequence. The Nisin derivative exhibits enhanced antimicrobial activity when compared to wild type Nisin. The Nisin derivative has an application as a natural food additive and as a therapeutic agent.L'invention concerne un dérivé ou une variante de nisine, comprenant une substitution d'acide aminé en position 29 de la séquence d'acides aminés. Le dérivé de nisine présente une activité antimicrobienne supérieure à celle de la nisine de type sauvage. Le dérivé de nisine trouve des applications en tant qu'adjuvant alimentaire naturel et agent thérapeutique.
