More particularly, the present invention relates to a method for manufacturing a squid ball, and more particularly, to a method for manufacturing a squid ball, which comprises mixing flour as a main ingredient to make a dough for outer skin, crushing and mixing steamed squid and steamed squash, Coated with a liquid of sugar made from sugar and syrup and coated with nuts to form squid. Then, a dough for squash and squid were put into a mold having hemispherical grooves, and then heated for a predetermined time to prepare a squid ball It is possible to provide a novel flavor and nutrition that is completely different from the existing walnut confection while maintaining the shape of a mouth-sized round ball, which is an advantage of the finger food possessed by the existing walnut confectionery, To a method of manufacturing a squid ball that can greatly improve safety.본 발명은 오징어볼의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 주재료인 밀가루에 각종 부재료를 혼합하여 외피용 반죽을 만들고, 찐 오징어와 찐 단호박을 분쇄 및 혼합하여 볼형상으로 성형한 후 그 표면에 설탕과 물엿으로 이루어진 당의액을 코팅하고 견과류 분태를 도포하여 오징어소를 만든 다음, 반구형 홈이 형성된 형틀에 외피용 반죽과 오징어소를 일정양 투입한 후 일정시간 가열하여 구형상으로 된 오징어볼을 제조함으로써, 기존의 호두과자가 갖고 있는 핑거푸드로서의 장점인 한 입 크기의 둥근 볼형상은 그대로 유지하면서 기존의 호두과자와는 전혀 다른 새로운 맛과 영양을 제공할 수 있도록 할 뿐만 아니라 식품의 생산성 및 안전성도 대폭 향상시킬 수 있도록 하는 오징어볼의 제조방법에 관한 것이다.
