The present invention describes new derivatives of S-allyicysteine with antioxidant and antiaging activity. Said derivatives can be used alone or in a combined formulation with other compounds with known activity.La présente invention concerne de nouveaux dérivés de S-allylcystéine ayant une activité antioxydante et anti-âge. Lesdits dérivés peuvent être utilisés seuls ou dans une formulation combinée avec dautres composés ayant une activité connue.