COMPOSITION CONTENANT DE L'HUILE ET DES CORPS GRAS SOLIDES, SON PROCÉDÉ DE PRODUCTION, PROCÉDÉ D'AJUSTEMENT DES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DE CELLE-CI, ET AGENT DE DURCISSEMENT DE L'HUILE ET DES CORPS GRAS
Provided is an easy and efficient technique for obtaining a solid-oil-and-fat-containing composition by solidifying, without separating, a liquid oil-and-fat mixture composed of a solid fat and a liquid oil. A liquid oil-and-fat mixture containing a solid fat and a liquid oil is hardened in the presence of an oil-and-fat hardening agent containing cellulose.L'invention concerne une technique facile et efficace pour obtenir une composition contenant de l'huile et des corps gras solides par solidification, sans séparation, d'un mélange d'huile et de corps gras liquides composé d'une corps gras solide et d'une huile liquide. Un mélange d'huile et de corps gras liquides contenant un corps gras solide et une huile liquide est durci en présence d'un agent de durcissement d'huile et de corps gras contenant de la cellulose.固体脂と液状油との液状油脂混合物を分離させることなく固形化させて固形状油脂含有組成物を得る簡便且つ効率的な技術を提供する。 セルロースを含む油脂硬化剤の存在下で、固体脂と液状油とを含む液状油脂混合物を硬化させる。
