一种带壳即食锥栗果的加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 李安平,袁德义,周玉杰
- 申请号：
- CN201310617540.X
- 公开号：
- CN103564550A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李展明
- 摘要：
- 一种带壳即食锥栗果的加工方法，本方法以锥栗果为主要原料，通过筛选、冷冻、蒸煮、护色、漂洗、第一次干燥、涂膜保鲜、第二次干燥、气调包装和检验工序制成带壳即食的锥栗果。本发明加工所得锥栗果用手捏即开口，栗仁、内膜和外壳可轻易分离，同时锥栗果外壳光泽亮丽，色呈暗红色，栗仁酥脆香甜，无明显的老化硬化，常温下可存放6～8个月，是一种食用方便的休闲旅游食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
