The present invention relates to a fermented extract of Lactobacillus sp. And an antidiabetic composition containing the same, wherein a water extract of Lactobacillus sp. Is prepared and inoculated with a lactic acid bacterium to produce a fermented extract of Lactobacillus sp. Antioxidant activity and antioxidant activity of L. plantarum and L. casei were investigated. The pH, acidity, antioxidant activity and antidiabetic activity of the fermented extract of L. acidophilus were investigated. Active and anti-diabetic effects. Thus, the present invention provides an extract of fermented Lactobacillus fermentation of Leek and has excellent effects of providing an antidiabetic composition having antioxidant activity and anti-diabetic effect using a composition containing it as an active ingredient have.본 발명은 부추의 유산균발효 추출물 및 이를 함유하는 항당뇨 조성물에 관한 것으로 부추의 수추출물을 제조하고 유산균주를 접종하여 부추의 유산균발효 추출물을 제조한 다음 상기 부추의 유산균발효 추출물의 pH, 산도, 항산화 활성을 측정하고 항산화 활성이 높은 L. plantarum과 L. casei균주를 혼합접종한 추출물 제조한 후 상기 부추의 혼합접종한 유산균발효 추출물의 pH, 산도, 항산화 활성, 항당뇨 활성 평가한 결과 높은 항산화 활성 및 항당뇨 효과가 나타났으므로 본 발명은 부추의 유산균발효 추출물을 제공하는 효과가 있으며 이를 유효성분으로 함유하는 조성물을 이용하여 항산화 활성 및 항당뇨 효능이 있는 항당뇨 조성물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
