AKTSIONERNOE OBSHCHESTVO «MOLOCHNYJ KOMBINAT "STAVROPOLSKIJ»;АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "СТАВРОПОЛЬСКИЙ"
发明人:
ANISIMOV, Georgij Sergeevich,АНИСИМОВ, Георгий Сергеевич,DYKALO, Nikolaj Yakovlevich,ДЫКАЛО, Николай Яковлевич,SHKOLA, Sergej Sergeevich,ШКОЛА, Сергей Сергеевич,KRAVTSOV, Vitalij Aleksandrovich,КРАВЦО
申请号：
RURU2019/050170
公开号：
WO2020/111980A1
申请日:
2019.10.04
申请国别(地区):
RU
年份:
2020
代理人:
摘要：
The invention relates to the dairy industry. The present lactose production method provides for carrying out the ultrafiltration of skimmed milk or whey, carrying out the nanofiltration of the permeate, carrying out electrodialysis to a demineralization level of 90% of the initial ash content, carrying out concentration, crystalizing lactose, separating the lactose crystals, and washing and drying said crystals, wherein the nanofiltration is carried out on a batch basis starting from a set volume of feedstock equivalent to 15-20% of the initial feedstock volume, and subsequently feeding the remaining part of the feedstock into the set volume at a speed equal to the output speed of the filtrate produced during the nanofiltration process. The invention makes it possible to increase the level of feedstock demineralization to 0.52-0.60 without decreasing the productivity of a nanofiltration unit, to decrease the duration of subsequent electrodialysis processing in order to achieve the required level of demineralization, and to achieve a product purity level of 99.0-99.5%.La présente invention concerne l'industrie laitière. Le procédé de production de lactose prévoit l'ultrafiltration de lait écrémé ou de sérum de lait, la nanofiltration du perméat, l'électrodialyse jusqu'à un niveau de déminéralisation de 90 % par rapport au taux de cendre initial, la condensation, la cristallisation du lactose, la séparation des cristaux de lactose, leur rinçage et leur séchage, la nanofiltration étant effectuée selon un schéma périodique à commencer par la fixation du volume de matières premières qui s'élève à 15-20 % par rapport au volume initial, avec amenée successive dans le volume prévu de la partie restante des matières premières à une vitesse égale à celle d'évacuation du filtrat obtenu pendant le processus de nanofiltration. L'invention permet d'augmenter le degré de déminéralisation de matières premières jusqu'à des valeur de 0,52-0,60 sans réduire la productivité de l'instal
