PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new lactic acid bacterium producing an antibacterial substance.SOLUTION: There are provided: a lactic acid bacterium MSC007 strain (an accession number of NITE P-1027) belonging to Leuconostoc mesenteroides； further a culture product of the lactic acid bacterium MSC007 strain； an extraction composition obtained by passing the culture product through a step of carrying out extraction with a 1-3C alcohol； a food composition produced by using a step of carrying out fermentation using the lactic acid bacterium MSC007 strain； and an antibacterial agent containing the culture product and/or extraction composition as an active ingredient.【課題】 抗菌性物質を産生する新規な乳酸菌を提供する。【解決手段】本発明は、ロイコノストック・メセンテロイデス（Leuconostoc mesenteroides）に属する乳酸菌ＭＳＣ００７株（受託番号ＮＩＴＥ Ｐ－１０２７）である。また、乳酸菌ＭＳＣ００７株の培養物である。さらに、該培養物を炭素数１～３のアルコールを用いて抽出する工程を経て得られる抽出組成物である。そして、乳酸菌ＭＳＣ００７株を用いて発酵する工程を用いて製造された食品組成物である。該培養物及び／又は該抽出組成物を有効成分として含有することを特徴とする抗菌剤である。【選択図】 図１
