Die vorliegende Erfindung betrifft ein festes Nahrungsmittelprodukt, das keine Cerealien- und/oder Stärke-Produkte enthält, sowie keine zugesetzten Fette, und das auf i) Nüssen und/oder Kernen, und ii) zumindest einem niedrig-glykämische Mono- und/oder Disaccharid als einzig zugesetzten Zucker basiert. Ferner betrifft die vorliegende Erfindung ein Verfahren zu dessen Herstellung.Solid food product which does not comprise cereal- and/or starch products, and added fats, comprises (i) nuts and/or seeds, and (ii) at least one low-glycemic mono- and/or disaccharide as only added sugar. The weight ratio of component (i) and component (ii) is 70:30-50:50. An independent claim is also included for preparing the solid food product, comprising (a) providing the components (i) and (ii) respectively in dried form, (b) mixing the components (i) and (ii) in dried form in a weight ratio of 10:90-90:0, (c) baking the mixture formed in the step (b) at a temperature which is higher than the melting temperature of the component (ii), and (d) recovering the food product formed in the step (c).
