一株异常威克汉姆酵母CAP5菌株及其应用
- 专利权人:
- 云南大学
- 发明人:
- 秦世雯,索玉凯,何飞飞,张树竹,铁丽萍,高晶
- 申请号：
- CN202111676824.7
- 公开号：
- CN114410489A
- 申请日:
- 2021.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycesanomalus)CAP5菌株及其应用。本发明所述CAP5菌株于2021年8月4日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCC No：61857。本发明所述CAP5菌株具有良好的耐酸性，还具有果胶酶活性，其产生的果胶酶活性高，可用于果胶酶的生产中，或用于小粒咖啡等的生物脱胶过程。此外，所述CAP5菌株的乙醇产量也高，可用于乙醇的发酵生产中；结合其所具有的果胶酶活性，还可以用于果酒的酿造中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
