DONG HO SEO,서동호,YOUNG DO NAM,남영도,EUN SOOK LEE,이은숙,JI SU KANG,강지수,EUN JI SONG,송은지,DONG UK SHIN,신동욱
申请号：
KR1020170152198
公开号：
KR1020180070461A
申请日:
2017.11.15
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing recrystallized chestnut starch using enzymes. The present invention further relates to a food and cosmetic composition for improving obesity, containing the enzymatically recrystallized chestnut starch obtained by the production method as an active ingredient. More specifically, according to the present invention, the chestnut starch production method enables production of the recrystallized chestnut starch at a high yield owing to excellent heat stability. In addition, the recrystallized chestnut starch prepared by the method has anti-obesity effects and is expected to be useful as a food and cosmetic composition for preventing or treating obesity.본 발명은 효소를 통해 재결정화 된 밤 전분의 제조 방법 및 상기 제조 방법으로 수득된 효소적 재결정화 밤 전분을 유효성분으로 포함하는, 비만 질환 개선용 식품 및 화장료 조성물에 관한 것으로서, 보다 구체적으로 본 발명에 따른 밤 전분 제조 방법은 열안정성이 뛰어나 재결정화 된 밤 전분을 고수율로 수득하는 것을 가능하게 하며, 또한, 상기 방법으로 제조된 재결정화 된 밤 전분은 항비만 효과를 가지는바, 비만의 예방 개선 또는 치료용 식품 및 화장료 조성물로 유용하게 사용될 수 있을 것으로 기대된다.
