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植物甾醇酱
- 专利权人:
- 河南工业大学;河南懿丰油脂有限公司
- 发明人:
- 王宏雁,姚华民,夏萍,邵国军,谷克仁
- 申请号：
- CN201110115368.9
- 公开号：
- CN102210467A
- 申请日:
- 2011.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物甾醇酱，它由下述重量份配比的原料制备而成：a、芝麻酱：74-82份；植物甾醇：18-22份；二十八烷醇（折合成100%后的重量份，下同）：0.1-0.2份；天然维生素E（折合成100%后的重量份，下同）：1-4份；b、将上述重量份原料混合搅拌均匀即可。本发明还可以在所述原料中加入4-6重量份的棕榈油分提物(熔点57℃，硬脂）使产品在常温下具有可塑性，形成涂抹酱食品。本发明利用芝麻酱为载体，将功能性组分植物甾醇、二十八烷醇和天然维生素E有机组合为一体，成为一种功能性明确、食用方便、质高价廉功能性食品，以抵御现代生活方式和工作特点带来肥胖、心脑血管疾病、癌症等，增进人们的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
