一种银杏苦荞醋
- 专利权人:
- 山西银杏食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 刘二保
- 申请号：
- CN201410162774.4
- 公开号：
- CN103981077A
- 申请日:
- 2014.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明提出了一种银杏苦荞醋，它由下述重量配比的原料制成：银杏果50～70份、黑苦荞40～60份、莜麦35～55份、黑米35～55份、豌豆20～30份、大麦20～35份、麸皮30～50份、稻壳210～245份、红曲5～8份、大曲20～30份、快曲30～45份、甘草10～15份、干酵母0.5～0.8份和香辛料1.8～2份。本发明的有益效果如下：采用银杏和苦荞等生产食用醋，完整保留了银杏果、银杏叶和苦荞的有效物质活性，相应营养成分和保健成分含量较高；原料中加入红曲，能够在生产过程中促使银杏果和黑苦荞中的生物类黄酮化合物萃取出来，使得最终制取的银杏苦荞醋中对人体有益的黄酮含量较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
