Disclosed are an allogeneic bone and/or cartilage bone meal and a preparation method and use thereof, comprising the following steps: (1) pulverizing an allogeneic bone and/or cartilage (2) blending the pulverized allogeneic bone and/or cartilage and a nuclease to conduct an enzymatic reaction (3) incubating and washing the pulverized allogeneic bone and/or cartilage with a detergent and an optional first chelating agent (4) optionally conducting a decalcification treatment with a second chelating agent on the pulverized allogeneic bone and/or cartilage and (5) grinding the allogeneic bone and/or cartilage after same is treated in step (2), step (3) and optional step (4). Also disclosed are a gel composition, biological scaffolds and a biological gel material containing the bone meal prepared from the above-mentioned method, and a preparation method and use thereof.La présente invention concerne une farine dos allogénique et/ou dos du cartilage et son procédé de préparation et dutilisation, comprenant les étapes suivantes consistant à : (1) pulvériser un os allogénique et/ou du cartilage (2) mélanger los allogénique et/ou le cartilage pulvérisé et une nucléase pour mettre en œuvre une réaction enzymatique (3) incuber et laver los allogénique et/ou le cartilage pulvérisé avec un détergent et un éventuel premier agent de chélation (4) effectuer éventuellement un traitement de décalcification avec un second agent de chélation sur los allogénique et/ou le cartilage pulvérisé et (5) broyer los allogénique et/ou le cartilage après le traitement de ceux-ci au cours de létape (2), de létape (3) et dune éventuelle étape (4). Linvention concerne également une composition de gel, des échafaudages biologiques et un matériau de gel biologique contenant la farine dos préparée à laide du procédé précité, et leur procédé de préparation et dutilisation.
