Bir tekstürize gıda ürününün besin değerini iyileştirmek için bir tekstürize gıda ürününün imalatı için bir yöntem bulunmuştur. Yöntem aşağıdaki adımları içermektedir: - bir bulamaç hazırlama, i) şunları içeren kuru madde: 1. ağırlıkça en az % 35 bakliyat proteini, 2. ağırlıkça % 10 ila 45 yulaf kepeği, tam tahıllı yulaf unu veya bunların bir karışımı, ve 3. ağırlıkça %5 ila 35 yulaf proteini 2. ve 3.ye her zaman ağırlıkça % 65ten fazlaya kadar eklenmemesi gerekmektedir ve (ii) bulamaç ilaveten, kuru maddenin ağırlığınca % 20-80, tercihen % 30-40, en çok tercihen % 35-40 su içermektedir ve - bulamacın bir ekstrüder ocakta pişirilmesi ve bir tekstürize gıda ürünü oluşturmak için ekstrüde edilmesi.
