The present invention provides synthetic processes for preparing racemic and/or optically pure epicatechin, epigallocatechin and related polyphenols as such or as their variously functionalized derivatives. A principle objective of the disclosure is to provide a new and useful method of synthesis to obtain polyphenols in isomerically pure and/or racemic forms.本発明は、ラセミ及び/又は光学的に純粋なエピカテキン、エピガロカテキン及び関連ポリフェノールをそれ自体又はそれらの種々の官能化誘導体として調製するための合成方法を提供する。本開示の原則目的は、異性体的に純粋形及び/又はラセミ形でポリフェノールを得るための新規かつ有用な合成方法を提供することである。【選択図】なし