一种鮰鱼保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 明光市永言水产（集团）有限公司
- 发明人:
- 胡从玉,钱长建,钱永言
- 申请号：
- CN201711077480.1
- 公开号：
- CN107873821A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种鮰鱼保鲜剂，其原料按重量份包括：海盐4‑8份、白醋2‑3.5份、壳聚糖2‑4份、增效剂1‑3份、谷氨酸0.2‑0.4份、酪蛋白酸钠0.2‑0.3份、维生素C 0.2‑0.3份、维生素E 0.1‑0.2份。本发明还公开了上述鮰鱼保鲜剂的制备方法。本发明的保鲜剂通过控制原料的种类和用量，同时添加增效剂，对于保持鮰鱼的色泽、风味和组织结构完整性具有显著效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
