一种醒脑果皮鸭肉肠及其制备方法
- 专利权人:
- 全椒县福润禽业有限公司
- 发明人:
- 刘海军
- 申请号:
- CN201510427831.1
- 公开号:
- CN105029484A
- 申请日:
- 2015.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种醒脑果皮鸭肉肠,由下列重量份的原料制成:鸭肉100-110、发酵芹菜粉1-2、腌西瓜皮17-18、玫瑰果1.8-2、荔枝核1.5-2、迷迭香1.5-1.7,原花青素、淀粉、胡椒粉、味精、豆蔻粉、食盐、水适量;本发明腌制剂采用发酵芹菜粉可以起到合成型亚硝酸钠的作用,能够作为一种替代合成型亚硝酸钠的天然腌制剂,在亚硝酸盐残留和抗氧化性方面表现都非常良好,本发明还添加有迷迭香、荔枝核等中药材,赋予本发明消除胃胀气、增强记忆力、抗疲劳、理气的保健功效;本发明鸭肉肠咸淡适中,入口香醇,回味悠长。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心