Buluş gıda sanayisinde standart mantı üretiminden farklı olarak hamurunun havuç suyuyla ve portakal suyuyla yoğrulması ve iç olarak kıyma yerine Mengen peyniri ilave edilerek üretilmiş olan Havuçlu Portakallı Ve Mengen Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde mantı çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Havuçlu Portakallı Ve Mengen Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri； (% kütlece)； % 55 un, % 3 tuz, % 22 havuç suyu, % 10 yumurta, % 10 portakal suyu şeklindedir.
