一种茉莉花香酒的制备方法
- 专利权人:
- 横县茉莉花酒业有限公司
- 发明人:
- 麻昌柏
- 申请号：
- CN201911081796.7
- 公开号：
- CN110804518A
- 申请日:
- 2019.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茉莉花香酒的制备方法,制备工艺步骤为:(1)选取大米、高粱和茉莉花香糯米为原料;(2)大米和糯米用水浸泡后蒸饭,高粱炒熟;(3)大米饭加酒曲发酵得到大米发酵料,糯米饭加甜酒曲糖化得到糯米糖化料,高粱加鲜酒糟和大曲浸泡后添加到糯米糖化料中发酵,得到糯米高粱发酵料;(4)将大米发酵料、糯米高粱发酵料混合蒸馏取酒精度45‑60°的酒;(5)待酒自然冷却调好所需的酒后加入茯苓、芦荟、桂皮和冰糖放置在酒缸内密封保存一年以上,过滤取液,即得茉莉花香酒。本方法得到的酒具有茉莉花香,滋味甘醇,绵柔雅香,入口即化,过喉暖顺,润而不干,回味甘香,空杯留香,健脾暖胃,醉不上头的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
