PURPOSE: A producing method of rumen-protecting choline for producing choline-fortified milk, and the rumen-protecting choline are provided to prevent the decomposition of a choline component in rumen of milking cow. CONSTITUTION: A producing method of rumen-protecting choline for producing choline-fortified milk comprises the following steps: fixing a choline solution on a fixing carrier, and removing the moisture to obtain choline fixed to the fixing carrier； mixing the choline fixed to the fixing carrier with a first binding/coating agent for coating, and extruding to obtain firstly coated choline； inserting the firstly coated choline in a rotating drum-type coating machine, and coating with a second binding/coating agent to obtain secondly coated choline； cooling the secondly coated choline at 40 deg C； and inserting the secondly coated choline in the rotating drum-type coating machine, and coating with the second binding/coating agent to obtain thirdly coated choline.본 발명은 젖소에게 급여된 콜린 성분이 젖소의 반추위에서 분해되지 않고 4위 이하의 소화기관으로 전달되게 함으로써 콜린 함량이 증가된 우유가 생산되도록 코팅 처리한 반추위 보호 콜린의 제조방법 및 이에 따른 반추위 보호 콜린에 관한 것으로, 특히 (S1) 콜린 용액을 고정화 담체에 고정화시킨 후 수분을 제거하여 고정화 담체에 고정화된 콜린을 제조하는 단계； (S2) 고정화된 콜린을 1 결합코팅제와 혼합기에서 혼합하여 코팅한 후 압출기를 거쳐 1차 코팅 콜린을 제조하는 단계； (S3) 1차 코팅 콜린을 원통형의 몸체를 갖는 회전드럼식 코팅기에 투입하고 제2 결합코팅제와 혼합하여 코팅함으로써 2차 코팅 콜린을 제조하는 단계； (S4) 2차 코팅 콜린을 냉각기에서 40℃ 이하로 냉각시키는 냉각 단계； 및 (S5) 냉각된 2차 코팅 콜린을 원통형의 몸체를 갖는 회전드럼식 코팅기에 투입하고 제2 결합코팅제와 혼합하여 코팅함으로써 3차 코팅 콜린을 제조하는 단계；를 포함하는 반추위 보호 콜린에 대한 것이다.본 발명에 따르면 종래의 반추위 보호콜린 제조방법에 비해 동일 시간당 생산량이 10배 이상 증가되어 대량 생산에 매우 적합하고, 반추위에서 안정성을 유지하면서도 크기 및 형태가 균일하여 생산성이 우수한 반추위 보호 콜린을 제조할 수 있다. 또한, 본 발명의 방법에 따라 제조된 반추위 보호 콜린을 젖소 착유우에게 급여하는 경우, 콜린 함량이 40% 이상 증가된 우유를 생산할 수 있는 효과가 있다.
