The present invention, natural carotene to disclose the manufacturing process commercial rich refined palm oil. The manufacturing process of a wealth of refined oil, this natural carotene is a process to form a solid portion and a liquid fraction and fractionated (i) Crude palm oil process to be separated from the solid part (ii) a liquid fraction ( Wash off the soap produced in the (v) neutralization step removing substantially impurities and free fatty acids by neutralizing the liquid fraction that is (iv) degumming steps: degumming iii) a liquid fraction step: by removing the impurities and other residual free fatty acids contained therein deodorized product neutralized step (vi) of (v) and to contain less than 0.1% free fatty acid, carotene content retention The rate is about 75%, iodine value less than 60, and a step of forming a refined palm oil is zero peroxide.本発明は、天然カロテンが豊富な精製パーム油の商業的な製造プロセスを開示する。この天然カロテンが豊富な精製油の製造プロセスは、(i)粗パーム油を分画して液体画分及び固体部分を形成する工程;(ii)液体画分を固体部分から分離する工程;(iii)液体画分を脱ガムする工程:(iv)脱ガムされた液体画分を中和して遊離脂肪酸及び不純物を実質的に除去する工程;(v)中和工程で生じたセッケンを洗い流す工程;並びに(vi)工程(v)の中和された産物を脱臭してそれに含まれる残留遊離脂肪酸及びその他の不純物を除去することで、遊離脂肪酸を0.1%未満含有し、カロテン含量保持率が約75%であり、ヨウ素価が60未満であり、過酸化物価がゼロである精製パーム油を形成する工程、を含む。
