Published content relates to fruit and vegetable harvesters for cutting the stems of fruits (apples, pears, plums, peaches, etc.) or vegetables (eg eggplants, bell peppers, etc.) from the stems of fruit trees. Fruit and vegetable harvester according to an embodiment of the present disclosure A main body having a through hole into which a thumb is inserted at one side and a fixed blade extending at the other side, and supporting a part of the back of the hand adjacent to the thumb； A movable blade including an urging portion fixed at an intermediate side to the main body by a hinge pin penetrating through one side of the fixing blade, and being bent in any shape so as to be positioned outside the through hole through a cutout formed in the main body； Provided with It provides a fruit and vegetable harvester, characterized in that the blade is formed on the inner edge of the front end of the fixed blade and the movable blade.게시된 내용은 과일나무의 줄기로부터 과일(사과, 배, 자두, 복숭아 등) 또는 야채(가지, 피망 등)의 꼭지를 절단하기 위한 과일 및 야채 수확기에 관한 것으로,본 명세서의 일 실시예에 따른 과일 및 야채 수확기는일측에 엄지손가락이 끼워지는 관통홀이 형성되고 타측에 고정날이 연장형성되며, 상기 엄지손가락과 인접한 손등 일부를 감싸지지하는 본체；상기 고정날 일측을 관통하는 힌지핀에 의해 중간측이 상기 본체에 회동가능하게 고정되고, 상기 본체에 형성된 절개부를 관통하여 상기 관통홀 바깥쪽에 위치하도록 임의형태로 절곡되는 가압부를 포함하는 가동날；을 구비하되,상기 고정날 및 가동날의 선단부 내측 가장자리에 칼날이 형성되는 것을 특징으로 하는 과일 및 야채 수확기를 제공한다.
