by the invention to , magnesium oxide , etc. in the presence of a reaction additive EPA and DHA keep separate the glyceride fraction after the reaction by cis alcohol Lee lipase having substrate specificity for fatty acids having a carbon number of 18 or less and containing , in addition to the presence of a reaction additive such as magnesium oxide, the glyceride fraction , less than 20 carbon atoms by lipase by reaction with a substrate specificity for fatty alcohol Lee system , a method of obtaining concentrated EPA and DHA oils are concentrated oils at the same time offer .본 발명에 의해, 산화 마그네슘 등의 반응 첨가제의 존재하에서 EPA 및 DHA 를 함유하는 유지를 탄소수 18 이하의 지방산에 기질 특이성을 갖는 리파아제에 의해 알코올리시스 반응시킨 후 글리세리드 획분을 분리하고, 추가로 그 글리세리드 획분을 산화 마그네슘 등의 반응 첨가제의 존재하에서, 탄소수 20 이하의 지방산에 기질 특이성을 갖는 리파아제에 의해 알코올리시스 반응시켜, EPA 농축유 및 DHA 농축유를 동시에 얻는 방법이 제공된다.
