六堡茶的制备方法
- 专利权人:
- 梧州市中茗茶业有限公司
- 发明人:
- 李访
- 申请号：
- CN201610492131.5
- 公开号：
- CN106035768A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开了一种六堡茶的制备方法，涉及茶叶加工技术领域，方法包括如下步骤：原料、筛分风选、拼配、初发酵、首次摊晾、渥堆发酵、二次晾置、汽蒸、压笠、陈化。与现有技术相比，本制备方法由于增加了初发酵和首次摊晾步骤，进一步促使茶叶茶多酚非酶性氧化作用，使茶黄素、茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚；六堡茶“红、浓、陈、醇”特点更加突出。与传统六堡茶制茶工艺相比较，解决了传统六堡茶制茶工艺时间较长的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
