DANIEL R. GREEN,CHRISTOPHER J. BARRETT,CHRISTINE M. NOWAKOWSKI,VICTOR T. HUANG
申请号：
MX2014002165
公开号：
MX2014002165A
申请日:
2012.09.21
申请国别(地区):
MX
年份:
2014
代理人:
摘要：
Described are food products such as ready to eat cereal having a base and a coating examples include a base, a slurry layer over the base produced by applying a slurry coating to the base, the slurry layer having less than about 80% sucrose on a dry weight basis, and a particulate layer on the slurry layer. The particulate layer can be produced by dry charging particulates onto the slurry coated base. Particulates include be one or more of pregel starch, high molecular weight dextrin, high molecular weight soluble fiber, partially soluble fiber, protein, low solubility non-sugar compound, or sucrose, for example.Se describen productos alimenticios tales como cereal listo para comer que tienen una base y un recubrimiento ejemplos incluyen una base, una capa de suspensión sobre la base producida al aplicar un recubrimiento en suspensión a la base, la capa de suspensión tiene menos de aproximadamente 80% de sacarosa sobre una base de peso en seco, y una capa de partículas sobre la capa de suspensión. La capa de partículas puede producirse al cargar en seco partículas sobre la base recubierta con suspensión. Las partículas incluyen uno o más de almidón pregelatinizado, dextrina de alto peso molecular, fibra soluble de alto peso molecular, fibra parcialmente soluble, proteína, compuesto no de azúcar de baja solubilidad, o sacarosa, por ejemplo.
