A method for preparing the extract of Gynostemma pentaphyllum is provided to increase the content of carotenoid having anti-aging effects in the extract of Gynostemma pentaphyllum by using supercritical carbon dioxide extraction, so that collagen synthesis and integrin expression of human skin cells are promoted. A method for preparing the extract of Gynostemma pentaphyllum comprises the steps of: extracting dried Gynostemma pentaphyllum in an extraction tank by adding supercritical carbon dioxide under conditions of 40-90 deg. C and 300-700 bar； and separating gas phase of carbon dioxide from a mixture of Gynostemma pentaphyllum extract and supercritical carbon dioxide, wherein the Gynostemma pentaphyllum extract contains 0.1 wt.% of carotenoid compound. A cosmetic composition for preventing skin aging comprises the extract of Gynostemma pentaphyllum.본 발명은 초임계 이산화탄소를 이용하여 돌외추출물을 제조하는 방법 및 초임계 추출방법으로 추출한 돌외추출물을 포함하는 피부 노화방지용 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 초임계 돌외추출방법은 40 내지 90℃ 및 300 내지 700bar의 조건에서 초임계 이산화탄소를 가하여 유효성분인 카로테노이드의 함량이 높은 돌외추출물을 얻는 것을 특징으로 한다. 본 발명의 돌외 초임계 추출물은 인체 피부세포의 콜라겐 생성과 인테그린 발현을 촉진하여 피부 노화로 인한 주름 개선에 효과가 있다.
