Bel-Phlid, Rachid,Kraehenbuehl, Karin,Cavin, Christophe,Raab, Thomas Wolfgang,Page, Nicolas
申请号：
UAA201012995
公开号：
UA103765C2
申请日:
2009.03.12
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to uses of decarboxylated phenolic acid derived from chlorogenic acid of coffee well as products comprising decarboxylated phenolic acid derived from chlorogenic acid of coffee, especially a coffee extract, methods of producing such products. Coffee comprises chlorogenic acids, according to the invention these chlorogenic acids be transformed into decarboxylated phenolic acids. The resulting decarboxylated phenolic acids have antioxidant and/or anti flammatory properties and can be used as ingredients in food and beverage products and to treat certain health conditions.Изобретение относится к применению соединения, выбранного среди 4-винилкатехола, 4-винилгваякола, 4-винилвератрола и их смесей, проявляющих антиоксидантные и/или противовоспалительные свойства, как ингредиентов пищевых продуктов и напитков для лечения определенных состояний здоровья.Винахід стосується застосування сполуки, вибраної серед 4-вінілкатехолу, 4-вінілгваяколу, 4-вінілвератролу та їх сумішей, що проявляють антиоксидантні та/або протизапальні властивості, як інгредієнтів харчових продуктів та напоїв для лікування певних станів здоров'я.
