Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego obrazovaniya "Kazanskij natsionalnyj issledovatelskij tekhnicheskij universitet im. A.N. Tupoleva-KAI" (KNITU-KAI)
发明人:
Gumerov Timofej Yurevich (RU),Гумеров Тимофей Юрьевич (RU),Gabdukaeva Liliya Zufarovna (RU),Габдукаева Лилия Зуфаровна (RU),Shvink Konstantin Yurevich (RU),Швинк Константин Юрьевич (RU)
申请号：
RU2019114813
公开号：
RU0002706159C1
申请日:
2019.05.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: one proposes a cereal bar containing the following ingredients: fine wheat fiber, amaranth and gram flour, black cumin seeds, cardamom fruits, ground burdock roots, spirulina powder, Brazil nuts, parsnip roots, green runner beans, dried basil, dried stevia leaves, portulaca, milled radish, fresh lingonberry and shadblow, as well as sesame oil and oat bran. Ingredients are taken at following ratio of initial components, wt%: fine wheat fiber 5–6； amaranth flour 5–6； gram flour 5–6； black cumin seeds 2.5–3； cardamom fruits 2–3； ground burdock roots 5–5.5； spirulina powder 4–5； brazil nut 3–3.5； parsnip roots 5–6； green runner bean 5–6； dried basil 4–5； dried stevia leaves 1.5–2.5； portulaca 3.5–4； milled radish 6.5–7.5； fresh lingonberry 6.5–7.5； fresh shadblow 6.5–7.5； sesame oil 5–6； oat bran – the rest.EFFECT: invention enables to obtain a cereal bar for feeding workers with harmful compounds of arsenic and phosphorus, which is able to inhibit processes of intoxication and hepatosis by aggressive chemical compounds of phosphorus and arsenic when processing them in the air of the working zone.1 cl, 1 dwg, 1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности. Предложен злаковый батончик, включающий следующие ингредиенты: клетчатку пшеничную мелкую, амарантовую и нутовую муку, семена черного тмина, плоды кардамона, измельченный корень лопуха, порошок спирулины, бразильский орех, корень пастернака, зеленую стручковую фасоль, сушеный базилик, сушеные листья стевии, портулак, измельченный редис, бруснику и иргу свежие, а также кунжутное масло и отруби овсяные. При этом ингредиенты взяты при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%: клетчатка пшеничная мелкая 5-6； амарантовая мука 5-6； нутовая мука 5-6； семена черного тмина 2,5-3； плоды кардамона 2-3； измельченный корень лопуха 5-5,5； порошок спирулины 4-5； бразильский орех 3-3,5； корень пастернака 5-6； зеленая стручковая фасоль 5-6； сушеный базилик 4-5； сушеные листья стевии 1,5-2,
