The present invention is based on knowledge that basically, solid milk provided with both of adequate strength and solubility can be obtained by using only powdered milk as ingredient to be provided with compression molding under state where the porosity and the free fat is controlled within predetermined ranges, and then humidified and dried. Namely, solid milk having porosity of 30%-60%, and method of making solid milk including: a compression step for compressing powdered milk to obtain a solid form of compressed powdered milk； a humidifying step for humidifying the compressed powdered milk obtained by the compression step； and a drying step for drying the compressed powdered milk humidified by the humidifying step achieves the object of providing solid milk having preferred solubility and strength, and method of making the same.본 발명은 기본적으로는 분유만을 원료로 이용하여 공극율과 유리 지방을 일정 범위로 제어한 상태로 압축 성형한 후, 가습 및 건조 처리하는 것으로써 적당한 강도와 용해도을 모두 갖는 고형유를 얻을 수 있다는 지식에 근거하고 있다.즉, 공극율이 30% 내지 60%인 고형유 및 그 제조 방법은 고형의 압축분유를 얻기 위해 분유를 압축하는 단계； 상기 압축 단계에 의해 얻은 압축 분유를 가습하는 단계를 포함하며, 상기 가습단계에 의해 가습된 압축분유를 건조하기 위한 건조 단계는 바람직한 용해도와 강도를 갖는 고형유 및 그 제조 방법의 제공이라는 목적을 달성한다.
