A crystal comestible product and method of making it are provided. The crystal comestible product is suitable for use as a food additive, a flavor additive, a nutritional additive, and decoration. The crystal comestible product includes a matrix of edible crystals surrounding air pockets and free spaces, providing a light crunchy crispy texture. The crystal comestible product may include ingredients that add flavor, color, nutritional value, texture, structure, or stability. Suitable ingredients include fresh herbs, fresh flowers, spices, natural and synthetic flavors, nuts, vitamins and minerals.L'invention concerne un produit comestible de cristal et son procédé de fabrication. Le produit comestible de cristal est approprié pour être utilisé comme additif alimentaire, additif d'arôme, additif nutritionnel et décoration. Le produit comestible de cristal comprend une matrice de cristaux comestibles entourant des poches d'air et des espaces libres, en conférant une texture croustillante croquante légère. Le produit comestible de cristal peut comprendre des ingrédients qui ajoutent un arôme, une couleur, une valeur nutritionnelle, une texture, une structure ou une stabilité. Des ingrédients appropriés comprennent des herbes fraîches, des fleurs fraîches, des épices, des arômes naturels et synthétiques, des noix, des vitamines et des minéraux.
