A composition to be used as a natural preservative is provided. The composition comprises 1.0 to 20% w/w one or more naturally occurring substances containing salicylate, 0.1 to 20% w/w one or more species of lonicera, 0.1 to 80% w/w one or more leuconostoc, and 0.1 to 10% w/w gluconic acid. The composition has antimicrobial properties and is in a liquid form.La présente invention concerne une composition destinée à être utilisée en tant que conservateur naturel. La composition comprend de 1,0 à 20 % m/m dune ou plusieurs substances dorigine naturelle contenant du salicylate, de 0,1 à 20 % m/m dune ou plusieurs espèces de lonicera, de 0,1 à 80 % m/m dun ou plusieurs leuconostoc, et de 0,1 à 10 % m/m dacide gluconique. La composition a des propriétés antimicrobiennes et est sous forme liquide.
