Offer the production method of the refinement glyceride composition and the said refinement glyceride composition where the fatty acid ester of 3 kuroropuropan 1,2 diol, and 3 kuroropuropan 1,2 diol is little. SolutionsProduction method of the refinement glyceride composition of this invention features that the process which does the glyceride composition which has not passed deodorization process and the alkaline clay processing which is made to contact with the alkaline clay, is included. The above-mentioned alkaline clay processing process may be decolorization process, after the above-mentioned alkaline clay processing process, furthermore to include deodorization process is possible.3-クロロプロパン-1,2-ジオール、及び3-クロロプロパン-1,2-ジオールの脂肪酸エステルの少ない精製グリセリド組成物、該精製グリセリド組成物の製造方法を提供すること。【解決手段】本発明の精製グリセリド組成物の製造方法は脱臭工程を経ていないグリセリド組成物と、アルカリ白土と、を接触させるアルカリ白土処理を行う工程を含むことを特徴とする。上記アルカリ白土処理工程は脱色工程であってもよく、上記アルカリ白土処理工程の後に、さらに脱臭工程を含んでいてもよい。
