The present invention relates to a method of preparing gelatin nanoparticles manufactures gelatin nanoparticles by constructing an O/W/O or W/O system without a homogenizer, wherein the gelatin nanoparticles are free from the immune system, have a prolonged circulation time in a human body in comparison with that of hydrophobic particles, have enhanced permeability and retention (EPR) effect against cancer cells, have a size of about 200 nm, and may or may not be loaded with a poorly water soluble drug. The poorly water soluble drug of the present invention comprises paclitaxel, which is a poorly soluble anticancer drug, and Coenzyme Q10, ursodeoxycholic acid, ilaprazole, and imatinib mesylate. Further, the O/W/O and W/O systems each represent a nonpolar/polar/non-volatile nonpolar system and a polar/non-volatile nonpolar system respectively, and more specifically, the O/W/O and W/O systems each represent a poorly soluble drug/gelatin nanoparticle/fatty acid system and a gelatin nanoparticle/fatty acid system structure.본 발명은 면역체계로부터 자유로와 인체 내부에서의 순환시간이 혐수성 입자보다 상대적으로 연장되고 암세포에 대한 EPR(Enhanced permeability and retention) 효과가 제고되는； 물에 대한 난용성 약물이 담지되거나 담지되지 않은 200 nm 크기 정도의 젤라틴 나노입자를； 각각 O/W/O 또는 W/O시스템을 구축하여 균질기(homogenizer) 없이 제조하는 방법에관한것으로, 본 발명 난용성 약물은 난용성 항암제인 파클리탁셀, 코엔자임큐텐, 우루소데옥시콜린산, 일라프라졸, 및 이마티닙 메실레이트를 포함하고 상기 O/W/O 및 W/O시스템은 각각 비극(nonpolar)상/극(polar)상/비휘발성 비극(nonpolar)상 및 극(polar)상/비휘발성 비극(nonpolar)상 시스템으로 더욱 상세하게는 O/W/O 및 W/O시스템의 경우 각각 난용성 약물/젤라틴 나노입자/fatty acid 및 젤라틴 나노입자/fatty acid 시스템 구조를 제시한다.
