In one embodiment, the present invention provides for an edible mini-capsule form of live, non-persisting, recombinant Lactococcus lactis (L.lactis) vaccine against a pathogen such as the highly virulent influenza H5N1 strain. Enteric coated capsule of the present invention induced high levels of hemagglutinin-specific serum IgG and fecal IgA antibody production after oral administration in mice and chickens, and rendered complete protection against a lethal challenge of H5N1 virus in mice. The present invention thus demonstrates a broadly applicable platform technology for producing and administering edible vaccines against bacterial and viral infections.La présente invention, selon un mode de réalisation, porte sur une forme de minicapsule comestible de vaccin de Lactococcus lactis recombinant non persistant vivant (L. lactis) contre un agent pathogène tel que la souche H5N1 de la grippe hautement virulente. Une capsule à enrobage entérique selon la présente invention induit de hauts niveaux de sérum spécifique dhémaglutinine IgG et la production danticorps fécaux IgA après ladministration orale chez des souris et des poulets et donne lieu à une protection totale contre une attaque mortelle du virus H5N1 chez des souris. La présente invention démontre ainsi une technologie de plateforme largement applicable pour produire et administrer des vaccins sous forme comestible contre les infections bactériennes et virales.
