一种十大功劳糕点及其制备方法
- 专利权人:
- 德江县今日食品有限责任公司
- 发明人:
- 张运齐
- 申请号：
- CN201610471361.3
- 公开号：
- CN106106641A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及糕点制作技术领域，尤其是一种十大功劳糕点及其制备方法，通过南瓜、胡萝卜的熬制处理，使得南瓜、胡萝卜能够充分为糕点提供甜味；并结合香醅与十大功劳的混合处理，使得发酵出现少量醇香味；再结合糯米等的配入，使得粘度较高，提高糕点制备过程中的可塑性；通过南瓜、胡萝卜、十大功劳、香醅、糯米等原料的配合制备，使得无需添加白糖等甜味剂，使得产品的口感、口味较优，并且无腻味之感，有效改善了糕点的口感和口味，增强了保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
