一种人工接种冠突散囊菌发花白茶饼的工艺方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 孙威江,刘菲,薛志慧
- 申请号：
- CN201510240197.0
- 公开号：
- CN104824238A
- 申请日:
- 2015.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 一种人工接种冠突散囊菌发花白茶饼的工艺方法，属于茶叶加工领域，经高温高压灭菌后的白茶压制成白茶饼，并人工接种冠突散囊菌，在27-30℃、85-90%空气湿度的条件下进行发花7天，发花结束后在40℃低温条件下干燥以保证成品茶中冠突散囊菌的活性，得到具有独特菌花香及降脂减肥功效的白茶饼。工艺全过程中不添加除冠突散囊菌以外任何非茶物质。通过人工接种冠突散囊菌制得方便贮运、方便饮用的发花白茶饼。所得白茶饼金花生长茂盛、色泽金黄，具有独特菌花香及降脂减肥功效。茶饼中的冠突散囊菌数量可达到105cfu/g干茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
