一种火腿月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 威宁县一品鲜食品有限公司
- 发明人:
- 李文杰,周远伦
- 申请号：
- CN201810948105.8
- 公开号：
- CN108812811A
- 申请日:
- 2018.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒋琳琳`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种火腿月饼及其制备方法。按重量份计，其由中筋面粉35—42份、威宁火腿15—23份、白砂糖2.0—4.0份、碳酸氢铵0.06—0.10份、啤酒0.3‑0.6份、水0.8—1.2份、猪油4—8份、橄榄油7—12份、桂花酱10—15份、食用盐0.1—0.2份、芝麻0.5—0.8份、蜂蜜3—7份、熟面粉3—7份制备而成；其制作方法包括皮料的制备、馅料的制备、包制、烤制等步骤。本发明具有油而不腻、营养丰富均衡、口感好、软糯香甜、回味无穷等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
