Le dispositif est une chaine de transformation du cidre de pomme à des produits dérivés comme le jus et le vinaigre de pomme en utilisant des réactions chimique spécifiques. Au cours de sa transformation le produit cidre est isolé du milieu extérieur origine de désorientation de la réaction chimique et la communication avec la solution se fait uniquement par un système automatisé. Le dispositif actuel comporte deux systèmes de traitement de cidre de pomme mais la conception offre des extensions probables par ajout de nouveau système par conséquent des nouveaux produits.
