Disclosed are substantially clear nutritional liquids comprising protein and calcium HMB wherein soluble protein represents from about 65% to 100% by weight of total protein. The liquids have a pH of from about 2.8 to about 4.6 and may be manufactured as a hot fill product. The substantially clear nutritional liquids may also have a weight ratio of calcium HMB to soluble calcium of from 4.5:1 to 7.3:1. In some embodiments, the substantially clear nutritional liquids are substantially free of fat, and may optionally include isomaltulose and/or beta alanine.Se describen líquidos nutricionales substancialmente claros que comprenden proteína y HMB de calcio en donde la proteína soluble representa de aproximadamente 65% a 100% en peso de proteína total. Los líquidos tienen un pH de aproximadamente 2.8 a aproximadamente 4.6 y pueden fabricarse como un producto de relleno caliente. Los líquidos nutricionales substancialmente claros también pueden tener una relación en peso de HMB de calcio a calcio soluble de 4.5:1 a 7.3:1. En algunas modalidades, los líquidos nutricionales están substancialmente libres de grasa, y opcionalmente pueden incluir isomaltulosa y/o beta alanina.
