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一种苹果酸壳寡糖复合盐及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 李云政
- 发明人:
- 李云政
- 申请号：
- CN200810223682.7
- 公开号：
- CN101367885A
- 申请日:
- 2008.10.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张亚军`夏新
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹果酸壳寡糖复合盐及其制备方法及应用。所述苹果酸壳寡糖复合盐是以DL－苹果酸或L－苹果酸和脱乙酰化度85％以上的壳聚糖为原料，经以下步骤制备：将壳聚糖悬浮于纯水中，水的加入量为壳聚糖重量的20－200倍；然后加入DL－苹果酸或L－苹果酸调pH到4.5－6.5，加入固定化壳聚糖酶，搅拌下酶解，温度为40－60℃，时间为5－48小时；酶解完成后分离回收固定化酶，加入一定量苹果酸进一步水解成盐，温度60－100℃；将水解后的液体冷却到25－30℃，在搅拌下进行醇析，加入量为溶液量的30－200％；醇析液经离心分离、洗涤，在50－60℃下真空干燥得到高纯度苹果酸壳寡糖复合盐。按本方法得到的苹果酸壳寡糖复合盐具有良好的水溶性，优良的生物活性，可应用于食品及功能添加剂等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
